![\"\/fotos\/20131024\/notas\/na20fo01afp.jpg\"](\"http:\/\/www.apie.com.ar\/Boletines\/boletin-32\/gerda-verbug_clip_image001.jpg\")
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Gerda Verburg, presidenta del<\/strong><\/p>\n Comit\u00e9 de Seguridad Alimentaria de la FAO<\/strong><\/p>\n Contra lo que dicen muchos pesimistas y conservadores, el mundo, que hoy tiene 7050 millones de habitantes y en 2050 se estima que tendr\u00e1 9 mil millones, puede alimentar a todos ellos, si quiere, con la producci\u00f3n actual de alimentos. Basta corregir algunas actitudes, cambiar algunas leyes, dar financiaciones y difundir tecnolog\u00edas para que los 842 millones de personas que todav\u00eda se van a dormir sin comer y no tienen lo suficiente para darles a sus hijos puedan hacerlo. Estos son los objetivos, en definitiva, del Comit\u00e9 de Seguridad Alimentaria de la FAO, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, cuya sede mundial se encuentra en Roma. En el comit\u00e9 est\u00e1n representados los pa\u00edses miembros de Naciones Unidas, pero tambi\u00e9n el sector privado y la sociedad civil a trav\u00e9s de organizaciones no gubernamentales y otros organismos. \u2013Esto que usted ha descripto en cuanto a la p\u00e9rdida de alimentos es lo que sucede en los pa\u00edses desarrollados. \u00bfPero qu\u00e9 sucede en el resto del mundo?<\/strong><\/p>\n \u2013En los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo en general se pierde menos del 10 por ciento de los alimentos. Y se pierden antes o despu\u00e9s de la cosecha, a menudo porque no pueden llegar a los mercados o porque no tienen d\u00f3nde acumularlos. Pero en muchos pa\u00edses, especialmente de Africa, la p\u00e9rdida de alimentos es mucho mayor y puede llegar al 30 o 40 por ciento \u2013y a veces superar esa cifra\u2013 de la producci\u00f3n total.<\/p>\n \u2013Usted mencion\u00f3 entre los objetivos del comit\u00e9 el conseguir dar a los campesinos acceso a la tierra, a las financiaciones, a los mercados. \u00bfPero c\u00f3mo se har\u00eda?<\/strong><\/p>\n \u2013Los gobiernos deben crear infraestructuras, y sobre todo caminos, para ayudarlos. Del resto, todo que tiene que ver con la informaci\u00f3n que reciban, que puede ser proporcionada por la tecnolog\u00eda. Si los agricultores tienen un smartphone, por ejemplo, ser\u00eda muy f\u00e1cil proveerles informaciones sobre mercados, calidades de las semillas, cambios clim\u00e1ticos, etc\u00e9tera. En muchos pa\u00edses de Africa los agricultores han creado cooperativas y han comprado alguna computadora para mantenerse informados. Algunos agricultores pueden leer, otros no, y \u00e9stos reciben informaciones a trav\u00e9s del tel\u00e9fono. Si los peque\u00f1os agricultores se organizan, se puede crear un poderoso mercado, negociar mejores precios, etc\u00e9tera.<\/p>\n \u2013\u00bfCu\u00e1l es la situaci\u00f3n alimentaria en Am\u00e9rica latina?<\/strong><\/p>\n \u2013Latinoam\u00e9rica es un gran productor de alimentos y muy activo en cuestiones relativas a la agricultura y la alimentaci\u00f3n. Se han hecho dos reuniones importantes en este sentido en R\u00edo de Janeiro, en 2002 y 2012. En mi opini\u00f3n es una regi\u00f3n que es cada d\u00eda m\u00e1s protagonista en materia de agricultura, en cuanto a la normativa y a la producci\u00f3n de alimentos, pero tambi\u00e9n en seguridad alimentaria.<\/p>\n \u2013Algunos pa\u00edses de Am\u00e9rica latina han sido criticados por destinar parte de su producci\u00f3n agr\u00edcola, de ma\u00edz y de soja, pero tambi\u00e9n de ca\u00f1a de az\u00facar, a la producci\u00f3n de biocombustibles. \u00bfCu\u00e1l es su opini\u00f3n?<\/strong><\/p>\n \u2013Hace dos semanas se hizo una reuni\u00f3n sobre este tema en la FAO. Hay distintas investigaciones que dicen que el uso de ma\u00edz y soja para producir energ\u00eda est\u00e1 produciendo un alza de los precios de los alimentos, por lo cual no contribuir\u00eda a la seguridad alimentaria. Pero hay otros informes que dicen que no es realmente as\u00ed, sino que eso les da a los agricultores mayores ingresos. Nosotros hemos discutido esto y se ha visto que en cada pa\u00eds puede haber muy diferentes situaciones. Pero se lleg\u00f3 a un acuerdo para que la producci\u00f3n de biocombustibles y de alimentos no entren en conflicto. Este acuerdo se logr\u00f3 entre los gobiernos, el sector privado y la sociedad civil, para que as\u00ed pueda ser aplicado a nivel regional o nacional.<\/p>\n Por Elena Llorente<\/strong> Gerda Verburg, presidenta del Comit\u00e9 de Seguridad Alimentaria de la FAO \u201cSe puede alimentar al mundo\u201d La experta holandesa de la ONU afirma que \u201ctenemos todo para alimentar a los nueve mil millones de personas\u201d Contra lo que dicen muchos pesimistas y conservadores, el mundo, que hoy tiene 7050 millones de habitantes y en 2050 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113"}],"collection":[{"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=113"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114,"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions\/114"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/apie.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u201cSe puede alimentar al mundo\u201d<\/strong><\/h1>\n
La experta holandesa de la ONU<\/strong><\/h4>\n
afirma que \u201ctenemos todo para alimentar a los nueve mil millones de personas<\/strong>\u201d<\/strong><\/h4>\n
\n\u201cTenemos la tecnolog\u00eda, los conocimientos, los materiales, tenemos todo para alimentar a las 9 mil millones de personas. El problema es que los peque\u00f1os productores de Asia, y especialmente de Africa, no tienen acceso a las tierras, ni a las financiaciones, ni al conocimiento o los desarrollos tecnol\u00f3gicos. En muchos de esos pa\u00edses, adem\u00e1s, las mujeres no son tomadas en serio\u201d, dijo la holandesa Gerda Verburg, actual presidenta de ese Comit\u00e9, en un encuentro con un reducido grupo de periodistas extranjeros ayer en Roma. Explic\u00f3 adem\u00e1s que en el mundo se pierde un tercio de la producci\u00f3n total de alimentos. \u00bfC\u00f3mo? El 50 por ciento de ese total se pierde antes o inmediatamente despu\u00e9s de la elaboraci\u00f3n. Por ejemplo, si un campesino tiene cabras y orde\u00f1a la leche para hacer queso, si no puede conservarla adecuadamente, la leche se pierde en poco m\u00e1s de un d\u00eda. Lo mismo suceder\u00eda con el queso si no es refrigerado adecuadamente. El otro 50 por ciento se pierde como \u201calimentos desperdicios\u201d que son creados por los consumidores. Por ejemplo en Holanda, cont\u00f3 Verburg, si se compran cinco bolsas de alimentos en un supermercado, lo normal es que se pierda una bolsa. Es decir el 20 por ciento de esa compra. La comida se tira a la basura porque se cocin\u00f3 de m\u00e1s, porque qued\u00f3 muchos d\u00edas en la heladera, porque se sirvi\u00f3 de m\u00e1s en el plato. \u201cPodemos hacer mucho para mejorar esta situaci\u00f3n y evitar llegar al 2020 con gente que en el mundo todav\u00eda padece hambre\u201d, subray\u00f3 Verburg, que fue ministra de Agricultura en su pa\u00eds.<\/p>\n
\nDesde Roma<\/strong>
\n24-10-2013<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"